Menge:
Zutaten:
- 50 ml Weißwein trocken oder Apfelsaft
- 1 St. Ingwer, ca. 1 cm lang
- 1 Gewürznelke
- 1 Msp. Koriander
- 2 Msp. Zimt
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- 1 Msp. Myrrhe
- 170 g Quitten
- 130 g Birnen
- 50 g Honig
- 60 g Mandeln, fein gerieben
Zubereitung:
- Wein oder Apfelsaft mit Gewürzen in einen Topf geben. Quitten entkernen, klein schneiden und zu dem Wein (Apfelsaft) geben. Aufkochen und bei geringer Hitze 15-20 Minuten garen lassen, bis die Quitten weich sind.
- Quittenmasse abkühlen und Ingwer sowie Gewürznelke entfernen.
- Birnen klein schneiden und mit dem Honig und den geriebenen Mandeln zu den Quitten geben.
- Die Mischung mit einem Mixer fein pürieren und abfüllen.
Nährwerte pro ein Glas:
- 662 Kcal
- 12,9 g Eiweiß
- 34,0 g Fett
- 68,0 g Kohlenhydrate
- 22,6 g Ballaststoffe
- 0,0 mg Cholesterin
- 5,5 BE Broteinheiten
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