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Hirseauflauf mit Erdbeercreme |
Menge:
Zutaten:
- 75 g Hirse, ganzes Korn
- 240 ml Wasser (besser halb Milch, halb Wasser)
- 1 Vanilleschote
- 60 g Pflanzenmargarine
- 30 g Diabetiker-Süße
- Süßstoff
- 2 Eiweiß
- 2 Eigelb
- 120 g Magerquark
- 250 g Erdbeeren
- 150 g Joghurt 1,5%
- 200 Magerquark
Zubereitung:
- Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben.
- Die Hirse mit dem Wasser und dem Vanillemark aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Margarine, Diabetiker-Süße, Süßstoff und Eigelb schaumig rühren.
- Die abgekühlte Hirse, den Quark und das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben.
- Die Masse in eine Auflaufform füllen und bei 190°C 30 Minuten backen.
- Erdbeeren pürieren, mit Joghurt und Quark vermengen.
- Den Auflauf mit der Erdbeersoße servieren.
Nährwerte pro Portion:
- 311 Kcal
- 15,5 g Eiweiß
- 14,0 g Fett
- 30,0 g Kohlenhydrate
- 2,4 g Ballaststoffe
- 12,0 mg Cholesterin
- 2,2 BE Broteinheiten
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