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Rohrnudeln mit Vanillesauce |
Menge:
Zutaten:
- 140 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g Fruchtzucker / Haushaltszucker
- 1 P. Trockenhefe
- 25 g Planzenmagarine (ungehärtet)
- 20 ml Milch 1,5%
- 1 Ei
Zutaten für die Vanillesauce:
- 230 ml Milch 1,5%
- 10 g Puddingpulver Vanille
- Süßstoff
- gemahlene Vanille
Zubereitung:
- Vollkornmehl mit Hefe vermischen. Mit Fruchtzucker, Margarine, Salz, Ei und Milch zu einem glatten Teig verkneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
- Nochmals durchkneten. Den Teig zu 4 gleichmäßigen Kugeln formen und in eine gefettete Auflaufform setzen.
- Mit der Milch bestreichen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Vanillesoße das Puddingpulver mit etwas Milch kalt anrühren.
- Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren, aufkochen lassen und mit Süßstoff und etwas gemahlener Vanille abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
- 242 Kcal
- 9,1 g Eiweiß
- 8,0 g Fett
- 34,0 g Kohlenhydrate
- 2,9 g Ballaststoffe
- 33,0 mg Cholesterin
- 2,8 BE Broteinheiten
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