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Basilikum Reisbällchen auf Tomaten Lauch Gemüse |
Menge:
Zutaten für die Bällchen:
- 120 g Vollkornreis
- 120 g Magerquark
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL geriebenen Parmesan
- 4 Zweige Basilikum
- 2 TL Olivenöl
- Jodsalz, Pfeffer
Zutaten für das Gemüse:
- 400 g Lauch
- 240 g Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL sauer Sahne 10%
Zubereitung:
- Reis ca. 30 Minuten garen und abkühlen lassen.
- Den Quark mit den Semmelbrösel und dem Parmesankäse unter den Reis mischen.
- Den Basilikum waschen, hacken und unter die Reismasse geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiden Händen kleine Bällchen formen.
- Die Reisbällchen im Olivenöl anbraten. Anschließend auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Gemüse waschen und putzen. Lauch in Ringe und Tomaten in große Würfel schneiden.
- Gemüse kurz dünsten, saure Sahne unterziehen.
Nährwerte pro Portion:
- 233 Kcal
- 11,0 g Eiweiß
- 6,0 g Fett
- 32,0 g Kohlenhydrate
- 4,0 g Ballaststoffe
- 6,0 mg Cholesterin
- 2,0 BE Broteinheiten
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