Menge:
Zutaten:
- 240 g Schattenmorellen (aus dem Glas)
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 60 g Haselnüsse gemahlen
- 3 TL Backpulver
- 1 Ei
- 100 Zucker oder Fruchtzucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 225 g Buttermilch
- Außerdem: Muffinform
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinform einfetten.
- Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Das Mehl mit den Haselnüssen und Backpulver mischen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit Zucker, Öl und der Buttermilch gut verrühren.
- Die Mehlmischung rasch unterrühren.
- Die Kirschen halbieren und unter den Teig mischen.
- Den Teig in die Förmchen füllen.
- Bei 160°C ca. 20 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück:
- 183 Kcal
- 4,0 g Eiweiß
- 11,0 g Fett
- 23,0 g Kohlenhydrate
- 14,0 g Ballaststoffe
- 20,0 mg Cholesterin
- 2,0 BE Broteinheiten
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