Menge:
Zutaten:
- 130 g Buchweizen, fein gemahlen
- 150 g Weizen, fein gemahlen
- 50 g Mohn, gemahlen
- 1 TL Vanille, gemahlen
- 1 Pr. Salz
- 150 g Butter
- 60 g Honig
- 125 g Hagebuttenmus
- Kokosfett, ungehärtet oder Backpapier für das Blech
Zubereitung:
- Buchweizenmehl, Weizenmehl und gemahlenen Mohn mit Vanille und Salz vermischen. Butter in Flöckchen sowie Honig zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 4 Stücke zerteilen und aus jedem eine Rolle formen. Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Von den Rollen ca. 1 cm breite Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und mit einem Kochlöffelstiel in die Mitte eine Vertiefung drücken.
- Kugeln auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 175°C 18-20 Minuten backen. Hagebuttenmus leicht erwärmen und nach etwa 12 Minuten Backzeit mit einer Spritztüte in die Vertiefungen der Kekse füllen, so trocknet das Mus nicht aus.
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