Menge:
Zutaten:
- 600 g gekochte weiße Bohnenkerne (Cannelini)
- 1 TL geschnittene Peperonischoten
- 1 TL fein geschnittener Rosmarin
- 30 ml Rotweinessig
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Msp. zerdrückter Knoblauch
- 80 ml Olivenöl
Zubereitung:
- Die Bohnenkerne mit den Peperoni und dem Rosmarin mischen.
- Den Essig mit Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch mischen. Das Öl mit dem Schneebesen einrühren und die Sauce über die Bohnen geben. Die Bohnen mindestens 1 Stunde durchziehen lassen, damit sich die Gewürze voll entfalten.
Nährwerte pro Portion:
- 307 Kcal
- 11,4 g Eiweiß
- 21,0 g Fett
- 19,0 g Kohlenhydrate
- 0,1 g Ballaststoffe
- 0,0 mg Cholesterin
- 1,5 BE Broteinheiten
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