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Brokkoli Blumenkohl Frischkost |
Menge:
Zutaten:
- 80 g Joghurt 1,5%
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ Zitrone ausgepresst
- 1 TL Honig
- 1 Pr. Vollmeersalz
- 200 g Brokkoli
- 200 g Blumenkohl
- 100 g Möhren
- 2 Orangen
- ½ Banane
- 1 Feige
- 1 EL Pinienkerne
- 50 g Friséesalat
Zubereitung:
- Joghurt, Sonnenblumenöl, Zitronensaft und Honig zu einer Sauce verrühren. Mit Vollmeersalz abschmecken.
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerteilen. Möhren in dünne Streifen schneiden. Orangen filetieren, Banane in Scheiben schneiden und mit einem Teil der Orangenfilets vermischen. Feige in Scheiben schneiden und mit den restlichen Orangenfilets für die Garnitur zur Seite stellen.
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Gemüse mit Obst vermischen und auf Friséesalatblättern anrichten. Etwas Salatsauce darüber geben und mit Orangenfilets, Feigenscheiben und gerösteten Pinienkernen garnieren.
Nährwerte pro Portion:
- 129 Kcal
- 4,6 g Eiweiß
- 6,0 g Fett
- 14,0 g Kohlenhydrate
- 4,5 g Ballaststoffe
- 1,0 mg Cholesterin
- 1,0 BE Broteinheiten
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