Menge:
Zutaten:
- 200 g Kohlrabi
- 200 g Möhren
- 100 g Radieschen
- 80 g Zuckerschoten
- 100 g Hüttenkäse
- 100 g saure Sahne
- ½ Zitrone ausgepresst
- 1 TL Honig
- 1 Msp. Vollmeersalz
- 1 Pr. Pfeffer
- 4 EL Schnittlauch
- 1 TL Apfeldicksaft
Zubereitung:
- Gemüse waschen und putzen. Kohlrabi und Möhren in große Stifte schneiden, Radieschen halbieren und einen Zahnstocher hineinstecken. Von den Zuckerschoten die Stiele entfernen und evtl. Fäden ziehen.
- Hüttenkäse mit saurer Sahne, Zitronensaft und Honig zu einem Dip verrühren. Mit Vollmeersalz, Pfeffer und den Schnittlauchröllchen abschmecken.
- Gemüsestücke auf den Tellern anrichten, etwas Dip daneben geben und mit Apfeldicksaft verzieren. Die Frischkost kann mit den Fingern gegessen werden.
Nährwerte pro Portion:
- 132 Kcal
- 7,3 g Eiweiß
- 6,0 g Fett
- 11,0 g Kohlenhydrate
- 4,4 g Ballaststoffe
- 19,0 mg Cholesterin
- 0,8 BE Broteinheiten
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