Menge:
Zutaten:
- 150 g Dinkelreis
- 200 g Sauerrahm
- 200 g Wurzelgemüse fein gerissen
- 100 g Porree klein geschnitten
- 30 g Dinkelmehl
- 50 g Margarine
- 2 l Bouillon
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung:
- Margarine und Dinkelmehl leicht anschwitzen und mit Suppe aufgießen.
- Dinkel-Reis und Gemüse dazugeben, würzen und zugedeckt 20 Minuten leicht kochen.
- Vor dem Anrichten den glattgerührten Rahm in die Suppe einrühren.
- Mit feingehackter Petersilie servieren.
Nährwerte pro Portion:
- 184 Kcal
- 3,6 g Eiweiß
- 12,0 g Fett
- 17,0 g Kohlenhydrate
- 1,4 g Ballaststoffe
- 12,0 mg Cholesterin
- 1,4 BE Broteinheiten
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