Menge:
Zutaten:
- 160 g Hirse
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 Stangen Lauch
- 1 Bund Dill
- Salz, Pfeffer
- 3-4 EL Zitronensaft
- 4 EL saure Sahne 10%
Zubereitung:
- Hirse in einem beschichteten Topf ohne Fett bei schwacher Hitze rösten, bis die Kügelchen springen. Mit Brühe aufgießen, das ganze aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den Lauch und die Hälfte des Dills in die Suppe geben und die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und vom Herd nehmen. Die saure Sahne glatt verrühren und unter die Suppe heben.
- Auf den Tellern anrichten und mit Dill bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
- 208 Kcal
- 6,0 g Eiweiß
- 5,0 g Fett
- 33,0 g Kohlenhydrate
- 4,0 g Ballaststoffe
- 3,0 mg Cholesterin
- 1,2 BE Broteinheiten
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